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Vinagres aromatizados dão um sabor especial aos alimentos e tornam a digestão mais fácil , pois as ervinhas aromáticas normalmente estimulam as enzinas digestivas e têm poderes anti-sépticos.
Veja aqui como fazer o seu vinagre em casa: primeiro, escolha as ervas secas de sua preferência: manjericão, manjerona, endro ( dill), hortelã, estragão, tomilho, alecrim ou louro. Meça uma xícara para cada litro de vinagre e coloque a erva num vidro refratário previamente aquecido. ferva o vinagre numa panela e despeje-o bem quente sobre a erva. Tampe o vidro e guarde-o por duas semanas, para que o aroma e o sabor se desenvolvam. Se ficar muito forte, simplesmente acrescente mais vinagre. O próximo passo é filtrar o preparado num pano de cozinha limpo. Guarde em vidros bem fechados. Use nas saladas, sopas, carnes e molhos.
Dica: prefira o vinagre de maçã. é menos ácido.
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